Recipes

Την μηλόπιτα αυτή την έχω φάει σε απίθανες εκδοχές, από τα χέρια της μητέρας μου: άλλοτε την πείραζε που έπρεπε να βάλει μια ολόκληρη μαργαρίνη, και προσπαθούσε να την κάνει πιο ελαφριά (:χάλια), άλλοτε δεν της άρεσε που το ψωμί (κέικ) ήταν λίγο, και έκανε αλχημείες να αυξήσει τις δοσολογίες και να το φουσκώσει περισσότερο (:αποτυχία), άλλοτε της φαινόταν πολλή η ζάχαρη, και την μείωνε (:άνοστη)...

h

Την περασμένη Πέμπτη, κάλεσα τη φίλη μου το Κασσουλίνι για φαγητό...Μου είχε πει οτι ήθελε να φάει Ινδικό, τις συνταγές που είχε δει στο μπλογκ: το χορτοφαγικό κάρυ, και το butter chicken...Όλα καλά ως εδώ, τα υλικά τα βρήκα εύκολα στα μεγάλα μάρκετ, αλλά σκέφτηκα οτι αφού είχα ξεκινήσει να φτιάξω 2 φαγητά, ας τα συνόδευα και με κάτι άλλο, να ολοκληρώσω το έγκλημα!

Λοιπόν στο σπίτι, πολύ συχνά (και κυρίως επειδή αρέσει στα παιδιά, φτιάχνουμε λαδερό αρακά ανακατεμένο με καλαμπόκι...Πολλές φορές λοιπόν συμβαίνει να περισσεύει φαγητό, το οποίο αξιοποιώ σαν υλικό γέμισης για αλμυρές τάρτες. Χρησιμοποιώ επίσης διάφορα άλλα λαχανικά που έχω στη διάθεσή μου, πατάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, καρότα κλπ...

Κάθε χρόνο, τέτοια εποχή, οι ΝΖηλανδοί εξορμούν στα ποτάμια και στα ρυάκια και ψαρεύουν το whitebait, τις προνύμφες των ψαριών galaxias, που ανεβαίνουν ενάντια στο ρεύμα του νερού για να φτάσουν σε ψηλότερα σημεία όπου εκεί θα συνεχίσουν τον κύκλο τους, θα ενηλικιωθούν και θα γεννήσουν τα αυγά τους...Το νερό μετά θα παρασύρει τα αυγά και θα τα μεταφέρει στη θάλασσα, όπου εκεί θα εκκολαφθούν και τα νεαρά galaxiidae, θα περάσουν τους πρώτους 6 μήνες της ζωής τους, μέχρι να αρχίσουν πάλι την περιπέτειά τους...

Η ΝΖ μετρά 22 είδη γαλαξία, τα 20 από αυτά είναι αποκλειστικά δικά της, ενώ πολλά περισσότερα είδη ψαρεύονται επίσης στην Αυστραλία, την Τασμανία, την Χιλή και την Κίνα...To ψάρεμα γίνεται την άνοιξη, με δίχτυα που έχουν το σχήμα σιφονιού, και το ψαράκι αυτό, πωλείται μέχρι και 120-130$ το κιλό...Το ΝΖηλανδικό whitebait, χρησιμοποιούνταν ήδη από τους Μαορί σαν τροφή, ενώ όταν οι Βρετανοί άποικοι έφτασαν στα νησιά, έφεραν μαζί τους διάφορες εκδοχές της συνταγής -που ετοίμασα και ανέβασα στο μπλογκ-, μόνον που το αρχικό υλικό, δλδ το ψάρι που χρησιμοποιούσαν, ανήκε στην οικογένεια των Clupeidae, όπου ανήκει πχ η αθερίνα, η σαρδέλα , η γόπα κλπ...

Editor's rating

{REVIEW}

label=Συνολικά

decimal=0

max=5

Πρωτοτυπία=5

Περιεχόμενο=5

Σχεδιασμός=4

Ευκολία=4

Διασκέδαση=4

{/REVIEW}