Αγαπητές/οι μπλογκοφίλες και μπλογκοφίλοι, καλησπέρα και πάλι μετά από πολύ καιρό... Διάφορα συνέβησαν από το τελευταίο ποστ του Αρτανις, όμως ήταν καιρός να επιστρέψω, και μάλιστα αποφάσισα να επιστρέψω με συνταγή!...
Εδώ και 2 χρόνια λοιπόν, φτιάχνω σπιτική μαρμελάδα από φραγκόσυκα, και αποφάσισα να μοιραστώ την συνταγή μου, μιας και υπάρχουν πολλά ώριμα φραγκόσυκα στις φραγκοσυκιές, οπότε μπορείτε να την ξεκινήσετε και αύριο (που λένε)!
Καλή χρονιά αγαπητοί αναγνώστες του Αρτάνις! Ελπίζω να ήσασταν καλά τον μήνα αυτόν που απείχα από το ίντερνετ, -αποφάσισα να πάρω ένα μήνα άδεια, από το μπλογκ- αλλά βεβαίως δεν θα μπορούσα να απέχω για πάντα! Εξάλλου έχουμε γενέθλια στο μπλογκ, το οποίο μπήκε αισίως στον 7ο χρόνο του! (Απίστευτο μου φαίνεται!)
Πανεύκολη "αναποδογυριστή" μηλόπιτα της μαμάς Ελένης, είναι ο σωστός τίτλος...
Την μηλόπιτα αυτή την έχω φάει σε απίθανες εκδοχές, από τα χέρια της μητέρας μου: άλλοτε την πείραζε που έπρεπε να βάλει μια ολόκληρη μαργαρίνη, και προσπαθούσε να την κάνει πιο ελαφριά (:χάλια), άλλοτε δεν της άρεσε που το ψωμί (κέικ) ήταν λίγο, και έκανε αλχημείες να αυξήσει τις δοσολογίες και να το φουσκώσει περισσότερο (:αποτυχία), άλλοτε της φαινόταν πολλή η ζάχαρη, και την μείωνε (:άνοστη)...
(συνέχεια από το προηγούμενο)
Το κείμενο αυτό, γράφτηκε πριν από τις σημερινές συλλήψεις από την ΕΛΑΣ, για την ακρίβεια το ξεκίνησα χθες το απόγευμα, και το ολοκληρώνω σήμερα?Πιθανόν να το ενημερώσω εντός της ημέρας, ή τις επόμενες μέρες, εν αναμονή και των αντιδράσεων από Ελλάδα και εξωτερικό?
Ήρθε επιτέλους το φθινόπωρο, δλδ για να είμαστε ακριβείς, ήρθε ο Οκτώβρης, για τα καλά, επειδή Σεπτέμβρη εμείς δεν μετρήσαμε, φτάσαμε στην 59η Αυγούστου, και τότε καταλάβαμε οτι πλησίαζε επιτέλους και ημερολογιακά το φθινόπωρο, με τις βροχούλες του και τις ψυχρούλες του, οπότε και κατεβάσαμε τα χειμωνιάτικά μας, στρώσαμε τα παπλώματά μας και τα λοιπά...
Ήταν μια γεμάτη άνοιξη και καλοκαίρι, και το φθινόπωρο και ο χειμώνας, θα είναι εξίσου αποδοτικά -ελπίζω! Όπως θα θυμάστε από εκείνο το καλοκαιριάτικο ποστ με της κηπευτικές εργασίες, με τον Ίωνα αφιερώσαμε σχεδόν όλο το Μάιο σε εργασίες διαμόρφωσης μποστανιού...Αρκετά αργοπορημένα βέβαια, αλλά δεν γινόταν αλλιώς, επειδή έπρεπε και να εισαχθώ στο νοσοκομείο για μία επέμβαση που έλυσε άμεσα ένα πρόβλημα υγείας που έφερα μαζί μου από τη ΝΖ-, ευτυχώς όλα πήγαν καλά και για την υγεία μου αλλά και για το μποστάνι, και οι κόποι μας ανταμείφθηκαν πλουσιοπάροχα!
...και η ανταμοιβή των κόπων μας :)
Θα αρχίσω αυτό το ποστ, με μια μικρή και σύντομη ιστορία ?αν και είναι κάπως αμφίβολο ότι θα χωρέσει μια 15ετία της 30χρονης διδασκαλικής καριέρας του Ίωνα, σε μια «κόλλα χαρτί» Α4, της Microsoft word (sic):
Συνεχίζω με αυτό το ποστ, το μικρό αφιέρωμα με συνταγές από τη Σρι Λάνκα, που ετοιμάσαμε η φίλη μου η Σούμπα κι εγώ...Η συνταγή αυτή, σε αντίθεση με την προηγούμενη (σ.σ. τα Σπρινγκ ρολλς με κιμά), είναι χορτοφαγική, αλλά καθώς λένε όλοι όσοι τη δοκίμασαν, "είναι καλύτερη από κρέας"...Την συνιστώ λοιπόν ανεπιφύλακτα, σε όλους όσους έχουν αδυναμία στα όσπρια και τα λαχανικά, όπως εγώ...
Η φίλη μου η Suba, κατάγεται από τη Sri Lanka...Ζει στην Ελλάδα τα τελευταία 22 χρόνια, και είναι παντρεμένη με τον Δημήτρη... Εγώ την γνώρισα όταν ακόμα πήγαινε στο Ελληνικό σχολείο για αλλοδαπούς ενηλίκους, και παρακολουθούσε ταυτόχρονα μαθήματα κοσμήματος, στην σχολή που ήμουν κι εγώ...Κάναμε αρκετή παρέα τότε, αλλά εκείνη τη χρονιά αποφοίτησα και άνοιξα το εργαστήριό μου (και πάλι όμως βρισκόμασταν αραιά και πού), αλλά αφότου γυρίσαμε από τη ΝΖ, την συναντώ όλο και πιο συχνά: πάμε για καφέ στην παραλία, παρακολουθούμε διάφορες εκδηλώσεις, και συναντιόμαστε στο σπίτι της για φαγητό, όποτε η έτερη φίλη, Ελένη, κατεβαίνει από την Θεσσαλονίκη, για δουλειές...
Η Suba λοιπόν, εκτός από καταπληκτικό παιδί, είναι μια εξίσου καταπληκτική μαγείρισσα...Πριν από λίγο καιρό, που ήμασταν και οι τρεις μαζεμένες και μας έκανε το τραπέζι, μας έφτιαξε κίτρινο ρύζι, Spring rolls με κιμά, και άλλα ωραία φαγιά με μπιριάνι, κάρυ, τζίντζερ και τούρμερικ, μαζί με μια μεγάλη ποικιλία παγωτών, όπου ξεχώριζε το παγωτό μάνγκο, και τότε την έβαλα να μου υποσχεθεί, οτι μια μέρα θα πήγαινα να μαγειρέψουμε μαζί, ωστε να φωτογραφίσω κάποιες από τις συνταγές και να τις ανεβάσω στο μπλογκ...Ορίστε λοιπόν η πρώτη εκ των 2 συνταγών που θα παρουσιαστούν στο Αρτάνις...
Για το σημερινό ποστ, αποφάσισα να συνεχίσω με φωτογραφίες από το ταξίδι μας στην Ήπειρο, το οποίο δυστυχώς ήταν πολύ σύντομο, αλλά ευελπιστώ πως θα καταφέρουμε να ξαναπάμε, μέχρι το τέλος του μήνα...Ακολουθούν οι φωτογραφίες, μαζί με σύντομες, επεξηγηματικές λεζάντες.
Φ1: Στα Στουρναρέικα, λίγο πριν αρχίσουν τα τούνελ, με πρώτο το τούνελ της Γκρόπας, που είναι και το πιο πρόσφατο από άποψη κατασκευής...